what is cornflour in Hindi | corn flour क्या है

दोस्तों आज हम इस पोस्ट में कॉर्नफ्लोर के बारे में जानने वाले हैं कि what is cornflour in Hindi यानि कॉर्नफ्लोर क्या है और कॉर्नफ्लोर के फायदे तथा उपयोग क्या हैं साथ ही यह जानने वाले हैं कि कॉर्नफ्लोर और मक्के के आटे में अंतर क्या होता हैं तो आइए जानते हैं कॉर्नफ्लोर के बारे में लेकिन कॉर्नफ्लोर को जानने से पहले हमें maize और corn क्या हैं ये जानना होगा 

  Maize और Corn क्या है | What is Maize and Corn in Hindi

What is Maize and Corn in Hindi

आप लोगों ने मक्के या भुट्टे को खाया देखा या सुना तो जरूर होगा अगर हां तो जो मक्के होता है उस पूरे मक्के को ही Maize कहते हैं और उस मक्के के एक दाने को ही corn कहते हैं

कॉर्नफ्लोर क्या है और मक्के के आटे और कॉर्नफ्लोर में अंतर क्या है | What is Cornflour and Benefits, Uses, difference in Hindi

कॉर्नफ्लोर किसे कहते हैं | What is cornflour in Hindi

अधिकतर लोग corn flour को मक्के का आटा समझते हैं लेकिन corn flour मक्के का आटा नहीं होता हैं. बल्कि जब हम मक्के से दाने को निकालते हैं तो यह दाने हमें दो रंगों में दिखाई देते हैं दाने की ऊपरी भाग हल्के पीले रंग का होता है और दाने की नीचे की भाग सफेद रंग का होता है लेकिन जब हम इस दाने को दो भागों में काटते हैं तब यह सामान्यता तीन भागों में दिखाई देता है इन तीनों भागों को अलग-अलग नामों से जाना जाता है

  कॉर्नफ्लोर किसे कहते हैं | What is cornflour in Hindi

  • 1. ऊपरी भाग को seed cover कहते हैं
  • 2. बीच वाली भाग अधिक starchy होता है जिसे Endosperm कहते हैं
  • 3. और निचले वाले भाग को Embryo कहते हैं

लेकिन जब इस बीच वाले भाग को यानी Endosperm को सुखाकर पीसा जाता है तब यह सफेद रंग का बारीक पाउडर बन जाता है जिसे हम कॉर्नफ्लोर कहते हैं

मक्के के आटे और कॉर्नफ्लोर में अंतर | Difference between Maizeflour and Cornflour in Hindi

What is Cornflour and Benefits, Uses, difference in Hindi

दोस्तों ऐसे बहुत से लोग हैं जो कॉर्नफ्लोर और मक्के के आटे में अंतर समझ नहीं पाते हैं लेकिन मैं आज स्पष्ट कर दूं कि जो कॉर्नफ्लोर होता है वह मक्के के दाने का छिलका उतारकर और पीसकर तैयार किया जाता है जो दिखने में सफेद रंग का बारीक पाउडर होता है जबकि मकई का आटा बनाने के लिए मकई के दाने को बिना छिलका उतारे ही सुखाकर पीसकर तैयार किया जाता है जो दिखने में हल्के पीले रंग का होता है

Cornflour meaning in Hindi | कॉर्नफ्लोर का हिंदी अर्थ क्या होता है

अब हम अच्छे से जानते हैं कि कॉर्न फ्लोर क्या होता है अब हम जानने वाले हैं कि cornflour in Hindi यानि कॉर्नफ्लोर को हिंदी का अर्थ क्या है तो बता दें कि कॉर्नफ्लोर का हिंदी कॉर्नफ्लोर ही होता है बहुत से लोग मक्के के आटे को cornflour बोलते हैं लेकिन ऐसा नहीं है कॉर्नफ्लोर को cornflour ही कहते हैं और मक्के के आटे को corn Meal / Maize flour कहते हैं

कॉर्नफ्लोर के फायदे | Benefits of cornflour in Hindi

1. हमारे आँतो के लिए

कॉर्नफ्लोर में ऐमिलोस, लिग्निन और सेल्यूलोस घुलनशील फाइबर मौजूद होते हैं जो हमारे पाचन क्रिया को पचाने में आसान कर देते हैं जिससे हमारी आँतों के लिए लाभकारी होता है

2. वजन वृद्धि करने के लिए

अगर आपके शरीर में विटामिन की पर्याप्त मात्रा नहीं है और अगर आपको विटामिंस की पूर्ति करनी है और अपना वजन बढ़ाना है तो आप कॉर्नफ्लोर का सेवन कर सकते हैं इसमें काफी अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स और कैलोरीज मौजूद होती हैं जो अपके वजन को बढ़ाने में काफी कारगर होते हैं

3. गर्भ में पल रहे छोटे बच्चे का वजन बढ़ाने के लिए

कॉर्नफ्लोर में अधिक मात्रा में फोलिक एसिड पाए जाते हैं जो गर्भ में पल रहे बच्चे का वजन बढ़ाने में काफी मददगार होती है

4. खून की कमी के लिए

खून की कमी यानी एनीमिया से छुटकारा पाने के लिए आप कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल कर सकते हैं फोन l कॉर्नफ्लोर में फोलिक एसिड, आयरन और विटामिन B12 जैसे कई तत्व होते हैं जो आपके एनीमिया की समस्या यानी खून की कमी को दूर करने के लिए काफी सहायक होते हैं

5. पाचन तंत्र मजबूत बनाने के लिए

कॉर्नफ्लोर में फाइबर की मात्रा काफी अच्छी रहती है जो एक बड़ी चम्मच में लगभग 1 ग्राम फाइबर रहता है जो कि किसी स्वस्थ व्यक्ति को स्वस्थ रखने के लिए सहायक होती है और जिससे हमारा पाचन तंत्र मजबूत बनता है

6. दिन भर ऊर्जावान रहने के लिए

इसमें भरपूर मात्रा में कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन मौजूद होती है जो शरीर को ऊर्जा देती है जिससे हम दिन भर ऊर्जावान बने रहते हैं

7. आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए

कॉर्नफ्लोर में विटामिन ए और कैरोटीनॉयड पाया जाता है जो आंखों की रोशनी बढ़ाने में काफी मदद करती हैं

8. सनबर्न के लिए

इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण आपके त्वचा में धूप से जली हुई निशान वा जख्म को ठीक करने में काफी मदद करती है

कॉर्नफ्लोर का उपयोग  | Uses of Cornflour in Hindi

कॉर्नफ्लोर का packet किसी भी store या दुकान में मिल जाता हैं जिसका उपयोग हम किसी भी recipe को गाढ़ा बनाने या बांधने में करते हैं

1. रसगुल्ला, रसमलाई और गुलाब जामुन जैसी कई मिठाइयों में (binding agent) बांधने में Corn flour का उपयोग किया जाता है

2. कॉर्नफ्लोर का उपयोग किसी भी प्रकार की सब्जी की ग्रेवी को गाढ़ा बनाने में उपयोग किया जाता है

3. कॉर्नफ्लोर का उपयोग आइसक्रीम और कुल्फी को smooth and clean बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है

4. कॉर्नफ्लोर का उपयोग किसी भी प्रकार का हलवा बनाने में भी इसका उपयोग किया जाता है

5. टमाटर सॉस को गाढ़ा करने में भी इसका उपयोग किया जाता है

6. कॉर्नफ्लोर का उपयोग कटलेट में ब्रेड क्रंब्स को अच्छे से चिपकाने के लिए भी उपयोग किया जाता है

7. कॉर्नफ्लोरtest less होता है इसमें किसी भी प्रकार के सवाद नहीं होती है

8. कॉर्नफ्लोर gluten free होता है इसलिए अगर किसी व्यक्ति को gluten से एलर्जी है तो वह cornflour उपयोग कर सकते हैं

9. कॉर्नफ्लोर को हमेशा एयर — टाइट कंटेनर में ही रखें

10. कॉर्नफ्लोर मैं भूल कर भी गिल्ली चम्मच का प्रयोग ना करें वरना यह नमी के संपर्क में आने से खराब हो सकता है

कॉर्नफ्लोर के नुकसान | side effects of cornflour in Hindi

1. कॉर्न फ्लोर में बहुत ही अधिक मात्रा में कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट्स होता है जो आपके वजन को बढ़ा देता है इसलिए अगर आप मोटापे से परेशान हैं तो आप इसका सेवन ना करे

2. डायबिटीज वाले लोग इसका सेवन ना करें लेकिन अगर आप इसका सेवन करना चाहते हैं तो ध्यान पूर्वक और नियमित रूप से सेवन करें क्योंकि इसमें अधिक कार्बोहाइड्रेट होता है जो आपके शरीर में खून की प्रवाह को बढ़ा देता है

3. कभी भी कॉर्नफ्लोर का अधिक मात्रा में सेवन ना करें क्योंकि यह एलडीएल कोलेस्ट्रोल यानि bad cholesterol को बढ़ा देता है जिससे आपके शरीर में कई प्रकार की बीमारियां उत्पन्न हो सकती है

4. कॉर्नफ्लोर की अधिक सेवन से आपके पेट में अपच जैसी कई समस्या भी उत्पन्न हो सकती है इसलिए इसका अधिक सेवन से बचें

कॉर्नफ्लोर में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Nutrition Value in Cornflour)

क्र. म. पोषक तत्व पोषक तत्वों की मात्रा
1. एनर्जी 44 कैलोरीज
2. प्रोटीन 1.1 ग्राम
3. कार्बोहाइड्रेट 9.1 ग्राम
4. फैट 0.5 ग्राम
5. फाइबर 1.2 ग्राम
6. विटामिन बी 1 (थियामाइन) 0.17 mg
7. विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) 0.09 mg
8. विटामिन बी 3 (नियासिन) 1.17 mg
9. फोलेट विटामिन बी 9 27.9 एमसीजी
10. कैल्शियम 16.9 mg
11. आयरन 0.86 mg
12. मैग्नीशियम 13.2 mg
13. फॉस्फोरस 26.7 mg
14. जिंक 0.22 mg
15. पोटैशियम 35.7 mg
कॉर्नफ्लोर का स्टोरेज | Storage of corn flour in Hindi

क्योंकि कॉर्नफ्लोर या कॉर्नस्टार्च नमी को अवशोषित करता है इसलिए इसे एयरटाइट कंटेनर में ही रखना चाहिए जिससे या नबी के संपर्क में नहीं आएगा

इससे अत्यधिक गर्म स्थान पर नहीं रखा जाना चाहिए बल्कि इसे सील किए हुए कंटेनर में ही रख कर उसे कंटेनर को ठंडी और सूखी जगह पर रखा जाना चाहिए यदि इसे सही तरीके से स्टोर किया गया है तो यह कई सालों तक चल सकता है

दोस्तों तो यह थी cornflour in Hindi के बारे में पूरी जानकारी मैं आशा करता हूं यह आपको जरूर पसंद आया होगा अगर आपको यह हमारी जानकारी पसंद आया हो तो हमें कमेंट में जरूर बताएं

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

कॉर्नफ्लोर किससे बना होता है?

कॉर्नफ्लोर मक्का के दानों के बीच वाले भाग endosperm से बनता है

क्या कॉर्नफ्लोर और कॉर्नस्टार्च एक ही हैं?

हां कॉर्नफ्लोर और कॉर्नस्टार्च एक ही है

क्या कॉर्नफ्लोर वेट लॉस में मदद करता है?

नहीं कॉर्नफ्लोर वेट लॉस में मदद नहीं करता है

कॉर्न फ्लोर और मक्के के आटे में क्या अंतर है?

कॉर्न फ्लोर और मक्के के आटे में सिर्फ इतना अंतर है कि कॉर्न फ्लोर मक्के के दाने endosperm से बनता है जबकि मक्के का आटा मक्के की पूरी दानों से बनता है

 

धन्यवाद

Read more

ararot क्या है

Leave a Comment