About Black Bean in Hindi – Black beans जिसे हिंदी में काले सेम या काला राजमा कहा जाता है इसके अंदर प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, सोडियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं
जिसका उपयोग भिगोकर सब्जी बनाने से लेकर लड्डू जैसे मिठाइयां बनाने में किया जाता है तो आइए आज हम इस लेख में इसी Black Beans के बारे में विस्तार से जानेंगे
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काले सेम की जानकारी | information about Black Bean in Hindi
काले सेम यानी काला राजमा एक दिखने में चिकने, छोटे व काले रंग के होते हैं जो दक्षिण अमरीकी में खाने में सबसे ज्यादा प्रचलित है यह Phaseolus vulgaris परिवार से संबंधित रखता है
इसका पौधा वार्षिक तथा झाड़ीनुमा होता है जो मीज़ो अमरीका और एंडीज़ पर्वत पर उगता था लेकिन अब यह पूरी दुनिया में पाया जाता है जिसे ज़्यदातार उत्तर भारत तथा मध्य भारत में चावल के साथ सब्जी के रूप में बड़े चाव से खाते हैं जो खाने में काफी स्वादिष्ट तथा पौष्टिक होता है यह किस्मों के आधार पर कई रंगों व आकारों में भी पाया जाता है
काले सेम मे पाए जाने वाले पोषक तत्व | Black Bean nutrition facts in Hindi
विटामिन A, विटामिन D, विटामिन E, विटामिन K, विटामिन B6, थियामिन, नियासिन, सोडियम, पोटैशियम, जिंक, कॉपर, मैग्निशियम, मैगनीज, आयरन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, वसा शुगर आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं
काले सेम यानी काले राजमा के फायदे | Benefits of Black Bean in Hindi
1. खून की कमी दूर करने के लिए
खून की कमी होना जिसे एनीमिया रोग भी कहते हैं यह रोग अक्सर महिलाओं में देखी जाती है जिससे वह महिलाएं काफी परेशान और चिंतित रहती है लेकिन बता दें अगर इस ब्लैक बींस का सेवन नियमित रूप से सेवन किया जाए तो इस खून की कमी की समस्या दूर कर खून की पूर्ति किया जा सकता हैं
क्योंकि इस ब्लैक बींस में आयरन की काफी प्रचुर मात्रा मौजूद होती है जो एनीमिया जैसे रोगों को दूर करने में काफी हद तक सहायक होती है इसलिए अगर किसी व्यक्ति को खून की कमी की है अत्यधिक समस्या है तो वह इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं
2. त्वचा की देखभाल के लिए
त्वचा को एकदम साफ और सुंदर रखना किसे नहीं पसंद होता है लेकिन ना चाहते हुए भी गर्मियों के मौसम में धूप के कारण चेहरे में झाइयां और डर्मेटाइटिस आदि समस्या उत्पन्न हो जाती है
जिससे बचने के लिए इस ब्लैक बींस के फेस पैक का इस्तेमाल कर सकते हैं क्योंकि इसमें विटामिन A, विटामिन E, जिंक, कॉपर और सिलेनियम जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो सूर्य के किरणों से होने वाले ऐसे समस्याओं से बचाते हैं
3. वजन कम करने के लिए
Black Beans वजन को कम करने में भी काफी सहायक होता है बता दें कि इसमें फाइबर मौजूद होता है जो मधुमेह, हृदय रोग को कम करने के साथ वजन को भी नियंत्रित करता है इसमें पाया जाने वाला फाइबर भूख के एहसास को कम कर देता है
जिससे हम बार-बार और अधिक खाना खाने से बच जाते हैं जो हमारे वजन को कम करने के लिए काफी अच्छी बात है जिसे हम इस तरीके से वजन को कम करने के लिए सेवन कर सकते हैं
इसके अलावा इसमें पाया जाने वाला फाइबर पेट की पाचन क्रिया को अच्छा करता है और पेट में होने वाले कब्ज जैसे कई समस्याओं से सुरक्षा प्रदान करता है
4. हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए
हड्डिया कमजोर होना एक कमजोर व्यक्ति का निशानी माना जाता है क्योंकि हड्डियां कमजोर होने से आदमी काफी कमजोर दिखता है और जिससे हड्डियां कमजोर होने से कई तरह के रोग भी उसका शरीर को घेर लेती है जो आगे चलकर ऑस्टियोपोरोसिस रोग काभी खतरा बन सकता है
इसलिए अगर हड्डियां कमजोर हो तो उन्हें मजबूत बनाने के लिए प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम आदि कई ऐसे पोषक तत्वों की जरूरत पड़ती है जो इस ब्लैक बींस में काफी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं
जो एक कमजोर व्यक्ति के कमजोर हड्डियों को मजबूत बनाने में काफी मदद करते हैं अगर किसी व्यक्ति को कमजोर हड्डियों की समस्या है तो वह इस काले राजमा को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं
5. अनियमित मासिक धर्म के लिए
ऐसे कई किशोरावस्था की लड़कियां होती है जिन्हें अनियमित मासिक धर्म की समस्या रहती है जिसे किसी को भी बताने में काफी घबराती है जो एक चिंतित करने वाली समस्या बन जाती है
लेकिन इस समस्या से घबराए नहीं बल्कि एक सूझबूझ के साथ इस समस्या का हल ढूंढे | और इन्हीं हलो में से एक है काले राजमा इसमें विटामिन ई मौजूद होता है जो आपकी इस समस्या से छुटकारा दिलाने में काफी मदद करता है जिसके लिए आप इसका सेवन कर सकते हैं
6. दाद की समस्या दूर करने के लिए
दाद एक संक्रामक फंगल संक्रमण होता है जो फफूंदी जैसे परजीवी के कारण पनपता है और यह दाद की समस्या एक से दूसरे व्यक्ति में काफी आसानी से फैल जाता है जिसका कारण होता है संक्रमित व्यक्ति के संपर्क में आना और उसकी कोई संक्रमित वस्तुओं को छूना
दाद दिखने में लाल चकत्ते, लालिमा, जलन या त्वचा में खुजली की लक्षण जैसे होते हैं जिसे दूर करने के लिए कई तरह के आयुर्वेदिक औषधियां का भी प्रयोग किया जाता है
और इन्ही औषधियों में से एक हैं काले राजमा इसके अंदर एंटीफंगल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो फंगल इंफेक्शन के जीवाणु तथा लक्षण को दूर करने में काफी मदद करते हैं
7. झड़ते बालों को रोकने के लिए
अक्सर लोगों को शरीर में पोषक तत्वों की कमी होने के कारण बाल झड़ने व सफेद भी होने लग जाते हैं जिससे लोग काफी परेशान रहते हैं
अगर आप भी ऐसी कोई समस्या से परेशान हैं तो इस काले राजमा को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं इसमें पाए जाने वाले जिंक, आयरन, फोलेट, सिलेनियम, विटामिन ए, और विटामिन ई इन समस्याओं से छुटकारा दिलाने में काफी मदद करते हैं
8. दिल की बीमारियों को दूर करने के लिए
दिल यानी हृदय हमारे लिए कितना महत्वपूर्ण अंग है यह हम सभी जानते हैं जिस को मजबूत व स्वस्थ बनाने के लिए कई तरह के योग, एक्सरसाइज व उपचार भी करते हैं जिसे हमारा हृदय स्वस्थ और मजबूत भी बना रहता है
इसके अलावा आप इस काले राजमा को भी अपने आहार में शामिल कर सकते हैं क्योंकि इसमें प्रोटीन, फाइबर, पोटैशियम, मैग्निशियम तथा एंटीऑक्सीडेंट तत्व होते हैं जो हृदय को कई तरह के रोगों से बचाते हैं और दिल को स्वस्थ तथा मजबूत बनाते हैं
9. बालों की रूसी दूर करने के लिए
दाद के समस्या की तरह ही बालों में रुसी होना भी एक फंगल इंफेक्शन के कारण होता है इसे दूर करने के लिए कई सारे शैंपू यूज़ करते हैं जिसके अंदर एंटीफंगल गुण होता है
और इस काले राजमा में भी एंटीफंगल गुण मौजूद होता है जो आपके बालों की रूसी को समस्या दूर करने में काफी मदद करता है
10. हमारे आंखों को स्वस्थ रखने के लिए
हमारे शरीर में कई अनमोल अंगों में से एक है हमारी आंखें जिसके बिना हम इस दुनिया के सुंदरता को देखना नामुमकिन है जिसके कारण इसे सुंदर स्वस्थ रखना काफी जरूरी व महत्वपूर्ण होता है
और इसके लिए आप इस काले राजमा को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं बता दें कि इसमें विटामिन ए तथा विटामिन ई प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है जो हमारी आंखों के स्वस्थ रखने में काफी कारगर होते हैं
11. बालों को अच्छी ग्रोथ के लिए
जिस तरह हमारे शरीर के अच्छे ग्रोथ के लिए अच्छे आहार की जरूरत पड़ती है ठीक उसी तरह हमारे बालों के लिए भी बालों की ग्रोथ के लिए अच्छी पोषक तत्वों की जरूरत पड़ती है जिसे ना मिलने पर हमारे बाल झड़ने लगते और बालों का विकास भी रुक जाता है
लेकिन अगर आप चाहते हैं कि आपके बाल को किसी भी तरह से उसके विकास में कमी ना हो और भरपूर मात्रा पोषण मिलता रहे तो आप इस काले राजमा को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं
इसमें विटामिन E, जिंक, सिलेनियम, आयरन आदि पोषक तत्व शामिल होते हैं जो बालों की ग्रोथ के लिए काफी अच्छा होता है जिसके लिए आप इसका सेवन कर सकते हैं
12. ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के लिए
इस काले राजमे को सेवन करने से ब्लड शुगर नियंत्रित करने में काफी मदद मिलती है क्योंकि इसमें फाइबर प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो इन्फ्लेमेशन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करके ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं
काले राजमा का उपयोग Uses of Black Bean in Hindi
1. काले राजमा को अंकुरित करके नाश्ते के रूप में सेवन किया जाता है
2. इसका उपयोग पुलाव बनाने में भी किया जाता है
3. काले राजमा का सूप बनाने में प्रयोग किया जाता है
4. काले राजमा, दही और हल्दी मिलाकर एक तरह का फेस पैक बनाया जाता है जो हमारे चेहरे के लिए काफी बेनिफिशियल होता है
5. काले राजमा को सब्जी बना कर भी खाया जाता है
6. इसे लड्डू बनाने में भी उपयोग किया जाता है
7. अंकुरित राजमा के साथ ककड़ी, टमाटर, प्याज आदि डालकर सलाद के रूप में भी सेवन किया जाता है
8. इससे सांभर भी बनाया जाता है
काले सेम का नुकसान
वैसे तो संतुलित मात्रा में सेवन करने से नुकसान नहीं करता है लेकिन अगर आप इसे अत्यधिक मात्रा में सेवन करते हैं तो निम्नलिखित दुष्प्रभाव देखे जा सकते हैं
1. इसमें फाइबर होता है जिसे अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से पेट दर्द, गैस आदि की समस्या उत्पन्न हो सकती है
2. इसमें प्रोटीन होता है जिसे अत्यधिक मात्रा में खा लेने से पाचन तंत्र, किडनी और नसों नसों से संबंधित समस्या पैदा हो सकती है इसलिए इससे अधिक मात्रा में सेवन ना करें
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दोस्तों यह लेख सामान्य जानकारी पर आधारित है अगर आप लोगों को Black Bean in Hindi का यह लेख पसंद आया हो तो इसे अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें